鷹流東京豚骨拉麵 【極匠GOKUJOH】
地址：台北市汀州路三段104巷4號
營業時間：18:00-22:00（但是其實17:30就慢慢放客人進去了）
電話：不能電話預約/不提供外帶
初訪日期：2015/10/17（六）
▲在巷子裡的極匠，要是不上網找，根本不知道熱鬧的汀州路三段轉進小路會有這樣一家店
▲上週六姊姊提議要來吃吃看這家，上網查了是18:00開門，即使知道會排隊，但才17:30就排成這樣也太誇張了吧～（應該是因為假日人潮）算一算我剛好是第20位，想說店內位置15個，應該不會等太久，但後來發現這樣算根本不準，因為很多人等得不耐煩先請朋友去買飲料了，所以前面陸陸續續都有增加人，我們後來排了45分鐘。
▲店面設計滿有fu的，燈光紅紅黃黃的很溫馨（也讓人很餓XD）
▲日本料理店必備的燈籠～
▲終於靠近門口了！告示牌不斷的提醒客人他們有多麼濃XDDD好誠實的店家（後來吃了發現他們真的有夠誠實哈哈哈哈）
一人一定要點一碗，不可以共食！
可以免費加麵（細麵）兩次，不能加湯，如果有學生證可以兌換白飯一碗
▲跟在日本的拉麵店一樣，是自己投幣點餐，要記得不能用千元鈔喔！
▲Menu放在投幣機上方，排隊的時候前面的人也會傳閱另一份menu。
點完餐後會拿到餐券，只要有客人從門內走出來，就可以自己進去找位置坐。輪到我們的時候只有一個人出來，要等兩個人相連的位置要比較久，我就先進去了，我旁邊的一位先生其實只比我早一點坐下來，他很好心的主動說等下如果有客人走了，他可以跟姊姊換位置！台灣人好好喔 >w< 過不久又有一位客人走了，旁邊的好心人真的就跑去坐，讓姊姊跟我可以一起坐，我這才發現這家店其實滿多自己來的客人，如果沒朋友（？）或是吃飯不想講話的時候很適合來，團體聚餐就不適合了，因為位置是圍著廚房的ㄇ字型吧台，只有大概15個座位，要坐在一起很困難。
把餐券交給師傅就可以坐下來等待了！桌上有冷的茶水、調味料、還有抹布XDDD（吃完要自己擦桌子喔）
▲基本的七味粉（？）、蒜酥、芝麻
▲溫泉蛋是放在座位前上方自取，自己投錢，有提醒價錢不要太誇張阿～（覺得能在台灣看到這種良心自由價很開心，是信任的表現！）
濃湯東京豚骨拉麵 220元
▲220元可以在台北吃到這種豐盛的配料、QQ的麵條和濃厚的湯頭，我覺得很划算！第一次來可以點這個就好，經典也比較不怕吃不完。
（但是我跟姊姊看到這個份量，就覺得原本想要至少加點一次麵的雄心壯志掰了，很有可能吃不完阿～）
▲三片薄叉燒和一大球蒜泥，還有豆芽菜和蔥
▲and不可或缺的筍子
▲面體粗細適中，咬起來很Q有嚼勁，配上脆脆的蔥好適合阿！
濃湯東京豚骨蔥拉麵 250元
▲蓋了整著碗面約莫1/3~1/2的蔥蔥蔥蔥蔥，就是跟第一碗多了30元的不同，適合給蔥粉（蔥fans）吃，不夠愛蔥真的不要點，因為好辣～～邊吃邊流眼淚QAQ但還是很好吃！
▲叉燒肉偏薄，但是給三片滿夠意思的，瘦而不柴，如果喜歡厚而Q的口感應該不會愛。
▲我最喜歡半熟蛋了！大概是我最愛的食物排行前幾名，我是半熟蛋鐵粉，來拉麵店根本必點阿阿阿！這個黃澄澄半凝固的樣子就是在跟我招手叫我快點放進嘴巴～～～（我是不會拒絕你的～小壞蛋>//<）因為蛋是從台上的盒子自取，吃起來有點溫溫涼涼的，好希望它可以熱一點，吃起來會跟湯比較一致，但是太熱又會把蛋黃煮熟，好兩難喔。極匠半熟蛋的鹹度中偏淡，很適合跟濃湯一起下肚。
▲湯頭中有金華火腿，是帶有嚼勁的骰子狀，但是我個人是覺得吃起來偏甜跟湯味道沒有很合，有點怪怪的，就是熬湯的料吧。
▲湯真的很濃郁，又油又香又鹹，我大概吃了1/2就加熱水了，最後還是覺得味道好重喝不完，而且即使我們點的是基礎口味，還是飽到快吐了！
▲於是我就在座位前的小留言本跪求老闆賣小份的，女生才不會吃這麼撐阿！
殊不知我邊拍著肚皮邊留言的時候，旁邊的男子宛如漫畫美食大胃王裡面的獵人錠二，正在狂掃他眼前的驚人拉麵。
濃湯極匠肉肉SP（300元）剛端上來的時候碗面看起來根本是肉片向日葵阿！！！錠二桑吃了1/2就舉手加點了一次麵，噗通的把細麵丟進加過一點熱水的湯裡，唏哩呼嚕的吃完後（看到這我都替他感到飽了），又再次舉手加麵，一樣是細麵與熱水，大概3分鐘完食（我這時候已經放下筷子，邊喝茶邊看好戲了），錠二桑停了一會兒，然後慢條斯理的撥了個半熟蛋，在湯裡用湯匙擺弄幾下，在小心翼翼的切開珍惜地放入口中，仔細咀嚼後把剩餘的湯喝下肚，完食！我好想為他站起來拍拍手再來個high five，這真是一場華麗（？）的演出，相信師傅們一定也很開心有他這種客人，很有成就感，他完成了我加點麵的夢想阿！Good job 錠二桑！！！
▲吃飽走出門外大概是快七點半，還是大排長龍阿！最後面的人應該還要再等一個多小時才吃得到了～
▲臨走前拿了名片，我要來蒐集鷹流其他三家店了！
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